追溯系统，食品质量的坚实保障
2024-09-05 17:02:59
在当今社会，食品质量备受关注，有关监管部门一直在严查食品质量生产制度，投入大量资源加强食品质量管控。农业部对食品追溯体系建设和可追溯二维码标签进行了规范和要求，对食品的产地、加工、品牌商信息、物流渠道、终端销售等环节实施监督管理，全力保障食品产品质量。
追溯系统深受品牌商欢迎，食品产品生产制作经营企业引入食品产品防伪溯源系统，能够对产品进行全程监控，从而增加消费者的认可。食品质量追溯系统在设计上采用全过程生产环节的追溯模块，按照食品产品生产流程，将消费者关心的食品生产、加工、包装、检验、运输、销售等作为供应链的追溯环节，对食品产品供应链全过程的每一个节点进行有效的标识，以实施追踪和溯源。对产品的所有环节进行整体记录，让各地区的消费者都可以了解到产品的详细信息，共同监督管控食品的质量，确保食品有保障。
将防伪二维码作为食品产品合格证明的身份编码，消费者通过手机扫一扫，便能对生产、加工、检测、包装整个过程的数据全然了解。企业可以通过二维码进行全供应链管理，问题产品快速召回。同时，食品产品监管部门也可以通过平台查询相关信息，对产品流通到市场进行监督和管理。产品详细追溯信息可包括品牌商资质认证信息、产品信息、关键节点、验收备案信息、加工过程中控制点数据、检验报告信息、成品包装信息、产品出入库信息、物流销售数据等。这些产品生产信息都会通过食品产品质量追溯系统，记录到信息管理后台，从生产到销售的全部过程都可以查询得到。
追溯系统之所以深受品牌商欢迎，是因为它便于企业管理，企业可以随时查看到产品的动向，监督经销商以免窜货，让经销商规范操作。这样一来，企业对产品的全流程流通了如指掌，对产品制作过程进行统计，便于规范化操作，确保各流程合格。让消费者可以放心购买产品，从而提升产品质量。监管部门对食品产品的产地、生产、企业信息名称、地址、联系人、联系电话、网站等信息、物流渠道、终端销售等企业各环节实施监督管理，保障食品产品质量，提升管理效率。
生产企业对生产、加工过程、物流渠道等过程实施全程信息化管理，增强责任主体意识，提升质量控制水平，打造企业品牌。只有这样，才是真正意义上的产品可以进行货源追溯，监管有道，制作合格，销量提高。
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